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  • 瀘州原酒廠家

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    原酒怎樣長期儲存?

    原酒怎樣長期儲存?

    2022-01-11

    我們知道,很多可以食用的東西,放的時間久了,就會變質,就再無法食用。但對于酒較例外,一些酒存放的時間越久越好喝。

    傳統手工藝釀制純糧酒(非酒精勾兌酒)適合長期性儲存。醬香白酒較濃香型白酒、清香型白酒比較適合長期性儲存。一般酒的存放時間不少于三年,存放二十年之上的酒才可以稱得上是真真正正的特釀美酒。

    原酒是與成品酒相對應的概念。白酒歷來都有著三分釀七分藏的說法,每一款酒品在上市之前,都會經歷漫長的儲存時期。原酒經歷長時間的儲存,再經勾調之后,才能夠包裝上市。由于儲藏對于白酒品質起著重要作用,許多酒廠在原酒儲藏方面花費大量人力、物力、財力。你知道原酒該如何長期儲藏嗎?

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      1、用壇子存放

    首先專業的酒廠把酒生產好后是以大壇子存放的,把壇子密封起來。這個很重要,陶瓷的壇子里的礦物質對能使白酒的品質更好,并且越放越香。

      2、放酒窯或埋在地底

      假如家里有酒窯,此刻就可以把封好口的酒瓶子放入酒窯里了,要是沒有,能夠把腌菜壇子埋在地底盡可能深一些的地區,由于越重才可以確保溫度與環境濕度的穩定。如果是一般的公寓樓,提議存進別墅地下室,那邊沒有太陽照射,相對性溫度與環境濕度也是穩定的,還需要常常自然通風,可是這類地區溫度或是不可以一直穩定,因此不建議長期性儲存。

      常言道:酒是陳的香,姜是老的辣。喝酒就喝加水加冰不渾濁的陳酒。優質白酒必須有適當的貯存期。純糧食釀造的白酒貯存期,濃香型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;清香型酒貯存期為一年左右,醬香型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,但已有40度以下之低度酒。而一直以來好酒的保存是一個永恒的話題,只有正確地貯存,才能保證好酒的品質和價值。

    原酒和基酒有什么區別

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